Beaujolais 2009 Yvon Metras

Dernière bouteille de la cave ouverte samedi, besoin d’un peu d’aération mais quel beau jus! Tiendra encore 3 ou 4 ans sans problème! Voire plus.

Au top servi frais avec un carpaccio de boeuf, un peu de roquette, parmesan, huile d’olive, fleur de sel artisanale, tour de moulin de poivre de première qualité et touche de vinaigre balsamique pour faire le lien avec le vin.

BC