Dégustation sur le thème de la Syrah de la vallée du Rhône la semaine dernière. Une dizaines de vins dégustés et un coup de coeur quasi unanime des participants pour l’Hermitage rouge 2010 de Dard & Ribo.
Un vin racé et marqué par son terroir, puissant, dense et pourtant déjà soyeux et quasi aérien. Un acrobate. Un très beau «jus» donc et beaucoup d’énergie dans ce vin qui sera probablement à belle maturité d’ici 3 ou 4 ans (les vins de Dard & Ribo peuvent être magnifiques mais ne sont pas forcément bâtis pour la garde). Fera un malheur avec un carré d’agneau rôti.
Ce vin fera partie de la sélection de la la soirée Oenophil’good Best Of du 21 février à Genève…
BC
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et soirées de dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey 
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