Ce n’est pas bon, c’est très bon : Riesling Hallgartener Schönhell GC 2015 Prinz

Allemagne, la Rheingau est un vignoble très réputé pour le Riesling, avec principalement des coteaux exposés plein sud et protégé des vents du Nord par la montagne. Géologie composée d’ardoise, loess, phyllite (roche métamorphique : mica, quartz) argile. Orientation Sud et en coteau pour ce vin à une altitude entre 165 et 190 m. Fermentation longue en cuve inox et élevage sur lies fines pendant environ 6 mois.
Une couleur légèrement or, un nez classique de Riesling, hydro-carbure, miel, épices, note de sous-bois. Attaque soutenue et ample, assez concentré, intense avec une petite pointe de gaz carbonique qui apporte de la fraicheur, trame vive et saline, long.
Beaucoup de présence, un vin qui devrait bien s’entendre avec une volaille à la crème, un risotto aux fruits de mer, la cuisine asiatique, une tourte aux légumes, ..
BC