Quelques photos d’ambiance pendant les cours d’oenologie à Genève et Lausanne
Vins dégustés lors de l’atelier 29 nuances de Syrah
Principalement pour les participants de l'atelier de dégustation du 29 octobre, voici la liste des vins ainsi que le prix approximatif et le nom des marchands. Les vins accompagnés d'un coeur sont ceux qui ont globalement été un peu plus appréciés par les participants. Cela dit, lors de cette dégustation on peut dire que grosso... Lire la Suite →
Match vins blancs – vins rouges avec le fromage (2015)
Plus ou moins une fois par année cet atelier nous permet de tester le mariage du vin et du fromage, avec comme angle d'attaque la question plutôt blanc ou plutôt rouge ?? Voir le déroulement et protocole de dégustation dans le dernier compte rendu ICI Il semble que dégustation après dégustation nous arrivions à mettre... Lire la Suite →
Documentaire intéressant sur les dérives viti-oeno …
A ne pas tout prendre au pied de l'image mais globalement une immersion assez révélatrice dans une partie du monde vitivinicole : ICI Voilà qui finalement renforce l'idée de s'adresser à des cavistes compétents et passionnés ainsi qu'à des vignerons intègres et talentueux. BC
La dégustation du vin, récapitulatif
La méthodologie de dégustation du vin peut être assez technique, voire même rébarbative pour le néophyte. Cependant initiation rime avec éducation, dans le vin comme dans beaucoup d'autres domaines. Il faut faire ses gammes. User ses doigts sur les cordes de la guitare, taper dans la balle, beaucoup, le même geste recommencer, inlassablement, acquérir les... Lire la Suite →
