Bonnes nouvelles de la Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin (Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey) www.terre-oenophile.ch
Petit résumé de la dégustation sur le thème des vins de Toscane : Chianti Classico 2010 Rocca di Montegrossi 7 km au sud de Gaiole in Chianti. 90% Sangiovese - 6% Canaiolo – 4% Colorino 12 mois d’élevage en foudres de l’Allier. 20 ha de vignes. Un vin d'entrée de gamme très convainquant, en début... Lire la Suite →
Voilà un cours que nous proposons très régulièrement et qui permet de pouvoir, lors de la même soirée, comparer les vins de ces trois vignobles réputés. L'accent est mis sur les vins rouges. Cela peut à priori paraître simple de distinguer un vin de Bordeaux d'un Hermitage ou d'une Côte Rôtie mais dans la pratique... Lire la Suite →
La première dégustation "Chili - Argentine, match amical" organisée par Terre Oenophile, école nomade du vin avait eu lieu en novembre dernier et l'Argentine l'avait amplement remportée ! Voir le résumé ICI Lors de la 2ème manche, il y a quelques jours, Le Chili a cette fois dominé. Moyenne des notes du groupe sur 10 :... Lire la Suite →
Dans le cadre de nos cours d'oenologie à Genève et Lausanne (www.terre-oenophile.ch), nous avons hier soir fait un grand voyage autour du monde grâce à travers 10 cépages sélectionnés pour leur caractère et réputation : Tannat Originaire des Pyrénées et principalement présent à Madiran et en Uruguay, ainsi qu’au Brésil et en Argentine. Environ 3500... Lire la Suite →
Un résumé succinct des vins dégustés car je n'ai pas pris de notes hier soir - dans le cadre de nos cours d'oenologie à Genève et Lausanne, http://www.terre-oenophile.ch) trop occupé à parler de ces vins :- ) Tout d'abord, l'idée de l'atelier était de voir comment ces fameux cépages bordelais se comportent dans différents pays... Lire la Suite →
Un nouvel atelier de dégustation dans le cadre de nos cours d'oenologie à Genève et Lausanne, www.terre-oenophile.ch, expérimenté hier soir, avec pour objectif d'illustrer la diversité viticole de Suisse. Comment choisir 10 vins emblématiques ?? Bonne question ... Tout d'abord, impossible de ne pas déguster une Petite Arvine, cépage autochtone du Valais. Peut-être le vin blanc le... Lire la Suite →
Comme dans beaucoup de domaines, il est essentiel de bien connaître les règles de base et de comprendre les accords classiques, afin de pouvoir éventuellement s’en libérer, en connaissance de cause, et partir ensuite à la découverte d’autres possibilités. Voici donc 5 points importants lorsque l'on tente de réussir un accord entre un vin et... Lire la Suite →
Quelques mots - sans trop rentrer dans le détail - sur l'atelier de dégustation de jeudi 05 décembre à Genève. L'idée, comme toujours, était de découvrir les spécificités du vignoble et de déguster des vins emblématiques et/ou représentatifs, avec un accent très fort mis sur la production artisanale et la plus naturelle possible (comprendre avec... Lire la Suite →
Et c'est reparti pour la chasse aux cadeaux de fin d'année ! Qu'offrir d'agréable et d'utile, mais aussi d'original ? Dans le rayon vins et spiritueux (un best of dans les cadeaux de fin d'année), il y a bien sûr du choix. Trop peut-être ? Est-ce que finalement ces trois bouteilles de vin dans leur... Lire la Suite →
Voilà, c'est fait ! La première manche du match amical "Chili - Argentine" a eu lieu avant hier soir à Genève, au café du Marché de Plainpalais. Le score est sans appel : 12 - 1 pour les vins d'Argentine. Une victoire écrasante. C'est à dire que sur les 13 participants à cet atelier de... Lire la Suite →
La Syrah fait partie des "grands cépages" qualitatifs reconnus. Comme très bien expliqué par l'Académie Internationale du Vin, ce cépage est originaire de la vallée du Rhône, fille de la Mondeuse Blanche et du Dureza. Voici donc un cépage autochtone parfaitement adapté aux terroirs à dominante granitique des appellations de la Vallée du Rhône nord, dont... Lire la Suite →
Dans la famille des plus grands terroirs viticoles du monde, je demande le Piémont ! Pour beaucoup, les meilleurs vins d'Italie naissent là-bas, pas très loin de Turin, proche d'Alba. La patrie du Barolo et du Barbaresco, fers de lance du grand cépage Nebbiolo. Mais aussi, des cépages comme le Dolcetto, Barbera, Arnaïs, Moscato, et... Lire la Suite →
L'ambiance reste estivale au milieu des vignes et les cours d'oenologie de Terre Oenophile reprennent gentiment 🙂 BC
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et soirées de dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey 