Voilà un joli Pinot Noir de Sarnin-Berrux tout en fruit, gourmand et à la fluidité assumée. A boire par temps chaud sur la terrasse avec un repas dans la simplicité. BC
Les bonne adresses jurassiennes d’Olif
58 minutes de causeries sur le vin naturel
Très intéressant, l'image n'est pas forcément le point fort de cette vidéo mais les intervenants savent parfaitement de quoi ils parlent! : http://youtu.be/5Shosxrmr34 BC
François Ganevat, vigneron en Bio, passe à la télé
François Ganevat ne produit pas du vin mais des bombes. De plaisir bien sûr... 2 mn instructives sur la viticulture en BIO : vin-bio-pas-tracteur-pas-soufre-343br_2eyxv_.html BC
Marchands de vin recommandés : Genève, Canton de Vaud, Lyon, Paris, et ailleurs…
La grande distribution représente grosso modo 70% des ventes de vin. Le reste est réparti entre les ventes à la propriété et chez les marchands de vin (boutiques, par correspondance, Internet...). L'amateur de vin en quête de découvertes et de conseils trouvera ceux-ci chez les vignerons et chez les cavistes, rarement dans les grandes surfaces.... Lire la Suite →
Petite vidéo sur la Biodynamie
Voici 4 minutes bien intéressantes! Les intervenants sont tous des pointures dans le monde du vin... BC
Boire un bon verre de vin à Genève
Le bar à vin est à la mode et c'est une bonne nouvelle ! Voici deux adresses à Genève validées par Terre Oenophile 🙂 Marius Café à la place des Augustins (à coté de l'Ifage) : belle sélection de vins naturels au verre et à la bouteille, du saucisson, du fromage, de la terrine, du... Lire la Suite →
Fiche « guide de la dégustation »
Ci-joint notre fiche "guide de la dégustation". Cette fiche en deux parties résume les différentes phases de la dégustation et permettra aux débutant-e-s de s'entrainer à la dégustation. Les deux fiches : fiche degustation nez web fiche degustation bouche web Bonnes dégustations ! BC
Fiche pour l’ initiation à la dégustation du vin
Ci-joint la fiche utilisée lors de nos cours d'initiation à la dégustation du vin. Pour visualiser ou imprimer la fiche en PDF : fiche dégustation Internet BC
Juliénas ou l’émotion à prix doux
Situé à 2h de voiture de Genève Juliénas est une commune et un Cru du Beaujolais. Moins réputé que Moulin à Vent, Morgon ou Fleurie (10 Crus en tout dans le Beaujolais), le Juliénas n'a pourtant pas grand chose à envier à ses compères. Peut-être un peu moins de finesse que Fleurie ou moins de concentration que... Lire la Suite →
Beaujolais 2009 Yvon Metras
Dernière bouteille de la cave ouverte samedi, besoin d'un peu d'aération mais quel beau jus! Tiendra encore 3 ou 4 ans sans problème! Voire plus. Au top servi frais avec un carpaccio de boeuf, un peu de roquette, parmesan, huile d'olive, fleur de sel artisanale, tour de moulin de poivre de première qualité et touche... Lire la Suite →
Vins de l’Etna
Un extraterrestre, un %689ç*»?= par exemple, pourrait saisir la complexité du monde des humains en dégustant une quinzaine de vins issus d’une même région. Les vins de l’Etna par exemple, prétendant (plus ou moins malgré lui) au titre de 3 ou 4ème plus grand terroir viticole d’Italie et patrie du cépage Nerello Mascalese. A travers... Lire la Suite →
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et soirées de dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey 