Bonnes nouvelles de la Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin (Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey) www.terre-oenophile.ch
Plus ou moins une fois par année cet atelier nous permet de tester le mariage du vin et du fromage, avec comme angle d'attaque la question plutôt blanc ou plutôt rouge ?? Voir le déroulement et protocole de dégustation dans le dernier compte rendu ICI Il semble que dégustation après dégustation nous arrivions à mettre... Lire la Suite →
A ne pas tout prendre au pied de l'image mais globalement une immersion assez révélatrice dans une partie du monde vitivinicole : ICI Voilà qui finalement renforce l'idée de s'adresser à des cavistes compétents et passionnés ainsi qu'à des vignerons intègres et talentueux. BC
La méthodologie de dégustation du vin peut être assez technique, voire même rébarbative pour le néophyte. Cependant initiation rime avec éducation, dans le vin comme dans beaucoup d'autres domaines. Il faut faire ses gammes. User ses doigts sur les cordes de la guitare, taper dans la balle, beaucoup, le même geste recommencer, inlassablement, acquérir les... Lire la Suite →
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et soirées de dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey 