Bonnes nouvelles de la Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin (Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey) www.terre-oenophile.ch
Un peu de temps pour lire pendant les vacances ? Voici quelques ouvrages pour mieux comprendre l'univers complexe et passionnant du vin : Tout d'abord une grande réussite de "Ca m'intéresse" avec Le Vin, qui traite du sujet en bande dessinée. De la vigne au verre, une belle source de connaissances ! Ensuite et toujours... Lire la Suite →
Petit résumé de la dégustation sur le thème des vins de Toscane : Chianti Classico 2010 Rocca di Montegrossi 7 km au sud de Gaiole in Chianti. 90% Sangiovese - 6% Canaiolo – 4% Colorino 12 mois d’élevage en foudres de l’Allier. 20 ha de vignes. Un vin d'entrée de gamme très convainquant, en début... Lire la Suite →
J'aime bien ce genre de blog, sans chichis, sans phrases pompeuses et "bien senties" ... Un blog d'humeur (plutôt bonne) avec de bonnes adresses, des recettes et de la lecture. Un blog d'épicurien finalement. Le blog : ICI BC
Voilà un cours que nous proposons très régulièrement et qui permet de pouvoir, lors de la même soirée, comparer les vins de ces trois vignobles réputés. L'accent est mis sur les vins rouges. Cela peut à priori paraître simple de distinguer un vin de Bordeaux d'un Hermitage ou d'une Côte Rôtie mais dans la pratique... Lire la Suite →
La première dégustation "Chili - Argentine, match amical" organisée par Terre Oenophile, école nomade du vin avait eu lieu en novembre dernier et l'Argentine l'avait amplement remportée ! Voir le résumé ICI Lors de la 2ème manche, il y a quelques jours, Le Chili a cette fois dominé. Moyenne des notes du groupe sur 10 :... Lire la Suite →
Couleur rubis ou cerise ce vin ? Ou peut-être même carmin voire cinabre ?? Or ou paille ce vin blanc ? Des reflets verts ? Allons-donc ! Pas facile de s'y retrouver dans l'interprétation de la couleur du vin. Chacun ayant, par ex., sa vision du "rubis" ou de la "cerise". D'ailleurs, est-ce si important... Lire la Suite →
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et soirées de dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey 