La méthodologie de dégustation du vin peut être assez technique, voire même rébarbative pour le néophyte. Cependant initiation rime avec éducation, dans le vin comme dans beaucoup d’autres domaines. Il faut faire ses gammes. User ses doigts sur les cordes de la guitare, taper dans la balle, beaucoup, le même geste recommencer, inlassablement, acquérir les bons réflexes, développer une seconde nature. S’élever, se surpasser peut-être.
Prendre un peu de recul afin d’avoir une vision d’ensemble des points principaux à observer lors de la dégustation du vin et en comprendre l’intérêt peut certainement aider à avancer. Voici donc un petit document récapitulatif :
BC
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et soirées de dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey 
Merci beaucoup pour ce récapitulatif … un bon standard pour nous les débutants. A garder sous le coude. Un doc qui va nous aider dans nos cours en oenologie à domicile.
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