Quoi de mieux que d’aller chez un vigneron pour apprendre les bases de l’élaboration du vin ? Visite chez Eva et Sébastien Dupraz à Soral. Sébastien, toujours aussi innovant, curieux, passionné et aussi très bon communicateur. 17 cépages en production, une vingtaine de vins différents, la conversion en bio qui s’annonce, des nouveaux cépages en plantation. Ca bouillonne, ça bouillonne, et pas que dans les cuves !
Et puis, c’était aussi le dernier module du cours d’approfondissement de la dégustation et connaissances du vin, avec un petit examen final à la clé, au milieu des cuves, au coeur de la matrice.
En image :
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BC
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et soirées de dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey 
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