Voici 3 beaux Cornas dégustés dans le cadre de nos ateliers de dégustation à Genève, Lausanne, Fribourg et Neuchâtel :
Cornas « R » 2020 Guillaume Gilles : un nez séduisant, baies mures, graphite, poivre à l’aération, fin. Bouche toute aussi avenante, droite, dynamique, en demi-puissance, moyennement tannique, bonne longueur. Très buvable. Un Cornas « entrée de gamme » de toute beauté. 16,7/20
Cornas « Pur Granit » 2021 Domaine Jean Lionnet : joli nez, fin, minéral, graphite. Une attaque soutenue, matière serrée, un archétype de l’appellation (vins structurés et de garde). Bonne longueur, droit, frais, beaux tanins de raisins. Joli, à attendre. 16,6 à 17/20
Cornas « Vieilles Vignes » 2019 Domaine Alain Voge : tellurique, léger cuir, profond et net. Consistant et structuré, assez long, une touche de réduction en bouche, minéral, baies. Très buvable même si encore jeune. 17/20
Il semblerait que les vins de Cornas aient beaucoup gagné en finesse et buvabilité ces dernières années ! Une nouvelle génération de vignerons et d’autres attentes de la part des amateurs de vin. L’époque où il fallait attendre 15 ans un vin de Cornas avant d’envisager de pouvoir l’apprécier semble un peu révolue. Pour autant les vins n’ont pas perdu leur identité mais ont probablement gagné en élégance !
BC
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et soirées de dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Vevey 