L’atelier « Journée Grands Crus, l’expérience des grands vins » a pour principal objectif de faire connaissance avec de très beaux vins et de voir ce que les termes élégance, finesse, ampleur, persistance, volume, tanins nobles, complexité, … veulent dire ! Une dizaine de grands vins en dégustation, dont le Château d’Yquem 2006 encore dans son adolescence mais déjà impressionnant d’équilibre et tout en dentelle, Château Cos d’Estournel 2006 en début de maturité, sérieux, assez profond, Clos Vougeot Vieilles Vignes 2013 domaine Gérard Raphet minéral, caillouteux, subtil, matière fine, Sassicaia 2017 déjà accessible, élégant, soyeux, un grand Brunello di Montalcino (Le Chiuse Riserva 2010) tout en puissance solaire et en structure, un des meilleurs pinots noirs des Grisons (Studach 2017) encore une peu sur la retenue mais prometteur, un Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2015 du domaine Marcoux puissant, ample, riche, avec la petite brutalité du millésime, un Grand Riesling allemand de chez Breuer (cuvée Nonnenberg) en finesse, aérien, espiègle et un magnifique Savennières 2018 de Patrick Baudoin avec un joli nez de gelée de coing, minéral et une bouche concentrée et svelte à la fois.
BC
Œnophilegood, le blog des cours d'oenologie et dégustation de vin à Genève, Vaud, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey 